ネットで買えるネバネバ食材の紹介です 自然薯も買えちゃうのです

納豆、長芋、オクラと言えば、ネバネバ。

ネバネ食材には体によいものが、たくさん含まれていることを知っていましたか?

では、このネバネバの正体と手軽に取り入れられる調理方法をご紹介致します。

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ネバネバ食材と栄養効果

 納 豆

納豆は大豆が原料で、もともと大豆には粘り気はありませんが、発酵させることによって糸状のものが出来てくるのです。

この粘り気は「ナットウキナーゼ」と呼ばれ、血液をさらさらにし、血液の循環をよくしてくれる効果があります。

納豆の臭みが気になる方は、黒豆納豆ですとあまり臭みがありません。

また納豆大好きな方には大粒がお勧めです。

私も納豆が大好きで、大粒を一粒ずつかみ砕くのが楽しみです。

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オクラ    

 オクラのぬめりは強力な保水効果があるので、整腸作用があり、便秘改善にもつながります。

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葉物野菜

「明日葉」「金時草」があります。これらは、眼精疲労対策や視力維持に効果があります。

エジプトから入ってきた「モロヘイヤ」は骨粗鬆症予防にいいそうです。

芋 類                    

長芋、里芋、そして特に自然薯は滋養強壮などに効果があります。

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芋類などに含まれる糖質は糖尿病に良くないと言われますが、これらの芋は、血糖値の上昇を抑制する作用があるので、よいとされています。

里いもは煮て、味噌やゴマ味噌をつけるととても美味しいのですが、芋類の王様はやはり自然薯ですね。

トロロ感が他の芋類と違い、「しっかりとトロトロしている」感じです。

自宅で調理したい方は、そのままの状態で購入しましょう。

また、すりおろして使うのが目的であれば、小分けパックでもいいですね。

冷凍も可能なので便利です。

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きのこ類  

きのこのネバネバ成分は、「免疫強化」「疲労回復効果」があり、また保水力もありますので、みずみずしいお肌の維持ができ、細胞を活性化してくれるので、老化予防にも効果があります。

体にいいだけではなく、きのこの王様松茸の独特の香りは精神不安定にもいいらしく、心が落ち着くのです。

国産は確かに風味も強く美味しいのですが、数が少ないだけに高価でなかなか食卓には並びません。

でも外国産の中でもカナダ産と朝鮮産は国産に次いで香りがあるので、ぜひ食べてみて下さい。

ネバネバ食材を効率的に取り入れる方法

納 豆 

 
私は、刻んだ漬物を混ぜたり、切り干し大根、わかめも混ぜたりしています。

お勧めは「納豆酢」です。テレビでも話題になりましたが、納豆にお酢をスプーン1杯入れるだけです。

私はこれを30日間食べ続けた結果、健康診断で約10年ぶりに視力が、両目とも1.2から1.5に戻りました。

その他、納豆オムレツ、トーストのトッピングなど、納豆自体味がないので、何にでも合わせられます。

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オクラ   

オクラは基本的に茹でてから調理します。

輪切り、細切りにしてお浸しにするのは簡単ですね。

一口大の斜め切りにして、サラダのわき役にも使えます。

茹でたオクラにごまみそやマヨネーズを付ける野菜スティックは時短そのものです。

モロヘイヤ、金時草 

これらも茹でて使います。

冷凍保存が可能ですので、よく水分を切って、小分けにしてから冷凍室へ入れましょう。

葉物野菜ですので、ほうれん草などと同じ使い方をすれば、十分活用できます。

芋 類  

ネバネバが邪魔をして、調理をするのが大変です。

長いものとろろが面倒な場合は、短冊切りにすれば楽ですし、厚めの輪切りにして、バター醤油焼きも簡単にできます。

里芋はサラダにも使えます。

茹でた里芋を出汁で味付けし、梅干し、しそ、ごまで和えます。

シンプルですっきりした味に仕上がります。

取れたての里芋は、15分くらい蒸すと、ホクホクしてちょっとしたおやつになります。

醤油か塩をつけるのがおススメです。

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まとめ

調理の方法も、いたって簡単なので、ちょっとした一品で、栄養素が取れるのもいい事だと思います。

ネバネバが嫌いだった人も、少しは好きになってくれたらいなあと思います。

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