ジビエ好きは必見 ネットで買えるおススめしたい肉と珍肉の紹介

私は北陸育ちのせいか、魚が大好きです。

特にブリが大好物で、冬は必ずブリ刺、ブリかま塩焼き、ブリ大根は欠かさず食べます。

ところがいつからか珍しい肉に目覚め、鶏、豚、牛以外のお肉を探してきました。

最近では色んなお肉が出回り、高級肉もわりとリーズナブルになったので居酒屋や山地の民宿ではクマ肉を食べたこともありました。

そこで今回は、私がこれまで食べたお肉のおススメと、口コミなどの情報で絶対食べてみたいお肉を紹介したいと思います。


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私がおススめするお肉

第一位 ラム・マトン🐑

ラム肉 ジンギスカン 味無しラムロール 200g北海道のお肉屋さんあおやまの看板商品。北海道では昔から親しまれている丸型のラム肉で、肉の旨味と脂の甘味を感じられます。ジンギスカンはもちろん、カレーやシチュー、炒め物などアレンジ自在。

ラム・マトンと言えば、北海道のジンギスカンが有名です。

私が羊肉が好きになった理由は、肉、脂ともにヘルシーなことでした。

しかし羊肉独特の匂いには好みがあり、最初は抵抗があったのですが、今では「あ~この臭いマトンだあ~」って感じですね。

どこかで羊肉が食べられるお店を探したところ、我が家の近所にパキスタン料理のお店があり、そこでマトンカレーを出していたのす。

すぐさま食べに行きました。

羊肉はカレーとも相性が良く、カレーは煮込むのでラムよりマトンがいいようです。

それから羊肉にハマり、業務用スーパーでラムロールを購入しては、自宅で焼肉をしています。

お勧めの食べ方

羊肉本来の味を楽しみたい方は塩コショウ、ポン酢がお勧めです。

バーベキューにも十分使えます。

ビギナーはジンギスカンの様に、タレで絡めればご飯のおかずにも合います。

カレーにももちろん合います。

第二位 馬 肉🐴

つい先日、友人が馬肉専門店を見つけたので行きたいと誘いがあったので食べてきたばかりです。

以前にも食べたことがあったのですが、「ヘルシー」そのものです。

あまりにもヘルシーなので、馬刺しを食べる時はタテガミと一緒に食べると程よい脂がのって美味しいのです。

馬肉は臭みもなく、味わいも淡白なので、食べられない人はいないと思います。

唐揚げとステーキも食べてきましたが、どれも柔らかく美味しかったです。

馬刺しは部位ごとに札がついていたのですが、あまり違いが分かりませんでした。

でも一番美味しいと感じたのは「バラ」です。

バラ肉と聞くと脂っぽいイメージですが、馬肉自体は高たんぱくで低脂質な肉なのです。

バラ肉はほんのり脂が含まれている程度なので、友人もバラが一番美味しいと意気投合していました。

お勧めの食べ方

まずは馬刺です。あっさりの身にはタテガミを乗せて生姜醤油で食べましょう。

クセ、臭みが全くないので、ステーキも美味しいです。味付けは好みでOK。

ガッツリと言うより、お刺身感覚で食べるのに向いています。

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第三位 七面鳥🦃

七面鳥と言えども、鶏なのでニワトリと大きな差はありません。

一度でいいから食べてみたくて、味付きですがネットで購入したことがあります。

鶏のささみほどパサパサしてはいないのですが、モモほど脂っぽくない丁度いい身のしまり具合でした。

簡単に言えば、鶏肉の味を凝縮した感じですね。

お勧めの食べ方

足だけを購入する場合は、下味をつけて焼くのがスタンダードでいいです。

また料理好きの方は丸ごと購入し、内臓をキレイに取り除いて中に野菜やお米などを詰めて丸焼きにするといいと思います。

クリスマスとかちょっとしたパーティには見た目も豪華でいいと思います。

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第四位 興味本位の方限定 うさぎ🐰

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何が失敗だったのか未だに分からないのですが、うさぎの臭いがダメでした。

獣臭なのですが、初めて食べたのに「ウサギの臭い」って感じでしたね。

最初は肉本来の味わいをと思い、塩コショウで食べたのですが、ウサギ臭がダメでした。

では煮込んでみようと、トマトピューレで柔らかくなるまでじっくり煮込みました。

結果、臭い!

もしかして煮込む際に香草などをたっぷり入れれば良かったのでしょうが、味わって食べる気分にはなれませんでした。💧

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一度でいいから食べてみたい、興味津々なお肉

第一位 ワニ肉🐊

ワニ肉は低脂肪・高たん白質・低カロリーと三拍子そろった高級食材なのです。

まず「高級」と聞いて興味が湧いたのですが、体にもいいようです。

それだけではなく、生活習慣病予防に役立つオメガ3、美肌効果が期待できるコラーゲンその他免疫機能や貧血予防にも効果のある栄養素が含まれているのです。

味わいは臭みは全くないようで、ジューシーな鶏むね肉に似ているようです。

臭みも脂っぽさもないので、まずは塩コショウだけでステーキがお勧めのようです。

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第二位 ダチョウ肉🐣

私がダチョウ肉を選んだのは、栄養価の高さだけではなく、生肉が食べられることです。

牛肉のユッケが出回らなくなる前は、高級な生肉を昆布〆にして食べていたこともありました。

やはり食材本来の味を知りたいので、ダチョウの刺身は食べたいです。

脂質は鶏肉より低いのにたんぱく質は鶏、豚、牛よりも高いと言うことはさっぱりとしているのに濃厚な味わいのようですね。

臭みも殆どないようなので、このお肉もおススめです。

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第三位 ラクダ肉🐪

ラクダ肉の情報はあまりないようです。

なぜかと言いますと、一般の商店ではなかなか売っていないようで、アラブの人たちも専門業者か、ラクダ農場から直接購入しているようなのです。

そう聞くと余計に購入したいと思いませんか?

ラクダ肉も羊肉と同様、若いに肉はジューシーですが年を重ねた肉は少し乾燥しているようです。

臭みもなくラム肉と牛肉の間のような味わいとのことです。

食べ方としては、若いラクダであれば、ステーキ年を重ねた肉は煮込み料理に向いています。

またコブは脂のかたまりなので、それだけではなく焼肉の横にチョット添えて食べるのがいいようです。

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まとめ



いかがでしたか。

「何か変わったお肉で美味しそうなものないかな?」と探していたのですが、ちょっと意外な肉があり過ぎてびっくりしました。

でもこれらのお肉を一か所で購入できると本当便利ですね。

まとめて購入し冷凍保存しておけば、いつでも好きな時に好きな分だけ食べられますし、毎回配達日の心配もしなくて済みます。

これらのお肉でまだ食べたことのないものは、順番にチャレンジしてませんか?

ネットショップ ミートガイには面白い肉や肉製品がたくさん揃っていますよ。



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